健康功效
料酒：活血化瘀
花椒：温中、止泻、止痛
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 花鲢一条,葱,姜,蒜 | 料酒 |
| 盐 | 花椒 |
| 鸡精 | 辣椒面 |
| 醋相克食物 | |
沸腾鱼的做法
1.葱切断，姜直接用刀拍一下，蒜去皮
2.鱼洗干净，稍微晾干一下
依次加入料酒，盐，淀粉，腌制10分钟3.热锅放油，油稍微多一点，加入姜葱，炒香
加入花椒，炒香4.加入沸腾鱼调料包，接着炒香，知道整个厨房都弥漫这香味，就行了，大概两分钟
5.往锅里加水，多少看你鱼片的多少，要漠过鱼片
窍门来了：要想鱼嫩，这时往锅里滴入几滴醋6.等水开了，先下鱼头，鱼排，大概一分钟以后，加入鱼片，鱼片就轻轻的铺在上面就好
7.加入鸡精调味，放入葱段，起锅，辣椒面撒在上面，热油淋上，撒上点香菜点缀就好了，整个过程就10分钟，很简单，味道绝对一流！
